入秋后，天氣干燥

口干、皮膚干、干咳等問題接踵而至

(相關資料圖)

此時

一種既是觀賞花卉

又是藥食同源的“秋日潤燥劑”——百合

正悄然成為養生焦點

古籍中早有記載

百合性甘寒、入心肺經

以“潤”與“清”為核心

能滋陰潤燥、清心安神

是應對秋燥的天然良品

百合的黃金搭配幫你緩解不同秋日難題

秋吃百合 幫你從上潤到下

中醫認為，白色入肺，百合色白多汁，能滋養肺陰、補充津液，尤其適合秋燥傷陰引發的干咳、咽干、皮膚干燥等問題。

現代研究也證實，百合含多糖、皂苷等活性成分，可調節免疫、緩解焦慮，對秋燥伴隨的失眠、心神不寧亦有改善作用。

潤肺止咳

《本草從新》記載“久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚于五味之酸收也”。

秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪，許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。

百合有養陰清熱、潤肺止咳等功效，秋季煮粥、煮湯、炒食，都是不錯的選擇。

潤膚補水

百合有甜百合和苦百合之分。甜百合，也叫菜百合，營養價值高，主要用于食療滋補；苦百合，味道以苦為主，略甘，藥用成分含量較多。

一般來說，新鮮的甜百合吃起來又脆又甜，汁液豐富，在潤燥生津的同時，還能改善皮膚干燥。

潤肺通便

在中醫學理論中有“肺與大腸相表里”的說法，我們身體里負責傳導糟粕的大腸，往往需要肺來給它供給津液。

隨著氣候逐漸干燥，肺臟受邪，“水分”被大量消耗，大腸也會受到影響，就會出現大便干燥的問題。

百合入肺經，能夠養陰潤肺，不論是陰虛肺燥所致的干咳少痰、久咳、痰中帶血，或是肺燥導致的大腸干燥的問題，都能迎刃而解。

清心安神

百合還有著清心熱的作用。

對于女性更年期出現的心腎不交、煩熱不眠且多夢、頭暈目眩、心悸、煩躁等表現，用百合煮水飲用，也有很好的安眠作用。

秋日潤燥四寶：百合的黃金搭配

百合烏梅茶：改善口干咽癢

適用人群：

口干舌燥、咽喉干癢、干咳無痰或痰少黏稠，伴五心煩熱(手心、腳心、胸口發熱)、兩頰泛紅等陰虛體質者。

配方：

鮮百合15克、烏梅2顆。

做法：

二者小火慢煮30分鐘，放涼后加蜂蜜調味。

百合蓮子粥：助睡眠 清心安神

適用人群：

情緒低落、心神不寧、入睡困難、睡眠淺易醒等失眠者。

配方：

鮮百合50克、蓮子20克、小米50克、紅棗5枚。

做法：

小米、蓮子、紅棗先煮至粥爛，出鍋前5分鐘加入百合續煮。

五潤羹：改善便秘 美容養顏

適用人群：

皮膚干燥起皮、腸道燥熱便秘、口干舌燥、干咳無痰等“全身干燥”者，尤其適合注重養顏人群。

配方：

鮮百合30克、銀耳10克、南杏仁6克、麥冬6克、梨半個。

做法：

銀耳泡發撕小朵，梨切塊，與其他食材同煮至軟爛。

百合山藥排骨湯：潤肺止咳 健脾益氣

適用人群：久咳無力、聲音低沉、神疲乏力，或病后/產后體虛需溫和滋補者。

配方：

鮮百合30克、排骨250克、山藥100克、生姜3片、紅棗3枚。

做法：

排骨焯水去血沫，與山藥、姜片、紅棗同煮20分鐘，加百合續煮10分鐘至軟爛，加鹽調味，撒蔥花、枸杞點綴。

百合雖好 這些人需慎食

●脾胃虛寒者：

百合性寒，脾胃虛寒者食用可能加重不適。

●風寒咳嗽者：

風寒襲肺引起的咳嗽需忌口，百合寒性可能“雪上加霜”。

● 過敏體質者：

對百合過敏者慎用。

注意適量食用。

大量食用百合可能會導致一些不良反應。

秋季科學食用百合核心要點

1.好處：滋養肺陰、補充津液，尤其適合秋燥傷陰引發的干咳、咽干、皮膚干燥等問題。現代研究也證實，百合含多糖、皂苷等活性成分，可調節免疫、緩解焦慮，對秋燥伴隨的失眠、心神不寧亦有改善作用。

2.秋日潤燥四寶：百合的黃金搭配

百合烏梅茶：改善口干咽癢；

百合蓮子粥：助睡眠、清心安神；

五潤羹：改善便秘、美容養顏；

百合山藥排骨湯：潤肺止咳、健脾益氣。

3.百合雖好，這些人需慎食

脾胃虛寒者、風寒咳嗽者、對百合過敏者。

(央視新聞客戶端)