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為貫徹國家衛(wèi)生健康委員會《健康兒童提升計劃（2021-2025年）》對學(xué)齡前兒童發(fā)展的要求，進一步提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，促進幼兒身體健康，2023年4月22日至23日，合肥幼兒師范教育中心安排園長、教師代表項文靜、張玲玲、李亞、高玉、楊柳共五位代表參加由中國婦幼保健協(xié)會主辦的托幼機構(gòu)帶量食譜及膳食管理實用技術(shù)培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由中國疾病預(yù)防控制中心原兒童保健部主任王惠珊、南京醫(yī)科大學(xué)附屬南京市婦幼保健院副主任黃欣欣、婦幼保健中心副研究員徐軼群、合肥婦女兒童保健中心主任殷剛柱等專家主講，內(nèi)容主要包括營養(yǎng)膳食管理及帶量食譜重要性、托幼機構(gòu)帶量食譜制定膳食安排、托幼機構(gòu)膳食管理、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等方面，將理論知識融入帶量食譜計算及編制實踐操作中。

專家們用簡單易懂、步驟清晰的方式，教導(dǎo)學(xué)員合理制定帶量食譜并進行數(shù)據(jù)分析，如就餐人數(shù)的統(tǒng)計、食物量的登記、膳食營養(yǎng)分析表的制作、膳食調(diào)查分析報告等。此次培訓(xùn)注重實操，現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)員手工計算帶量食譜，掌握營養(yǎng)計算。專家們還針對學(xué)員在食譜制作和分析過程中出現(xiàn)的問題進行答疑解惑，指點迷津。

依食而養(yǎng)，借食而育，科學(xué)膳食，健康成長。合肥幼兒師范教育中心通過參加此次培訓(xùn)班，更深入了解了帶量食譜的編制計算方法，學(xué)會營養(yǎng)分析，促進膳食科學(xué)帶量、營養(yǎng)均衡。全體教職工將不斷積極學(xué)習(xí)，努力提升，用務(wù)實、扎實、樸實的責任精神，為孩子烹飪出科學(xué)、營養(yǎng)、美味的膳食，讓他們從小擁有強壯的體魄、積極向上的心態(tài)，真正贏在起跑線上。（文/圖：高玉 ）