多家外賣平臺(tái)均存在多家“影子蛋糕店”，這些店盜用真實(shí)商戶經(jīng)營(yíng)許可證等信息，或涉嫌偽造證照，“跨城接單”后再轉(zhuǎn)單給收貨地址附近蛋糕店，從中賺取不菲的差價(jià)。對(duì)消費(fèi)者而言，一旦選擇這些“跨城接單”蛋糕店，不僅要花更多的錢，到手的蛋糕質(zhì)量等都難以保障。

報(bào)道稱，這些“影子蛋糕店”只是推廣接單，蛋糕由其他蛋糕店加工制作，實(shí)體蛋糕店只賣幾十元的商品在“影子蛋糕店”售價(jià)往往達(dá)到二三百元。而且，由于這些蛋糕的實(shí)際制作地點(diǎn)不明，加工質(zhì)量和衛(wèi)生狀況都難以知曉，容易引發(fā)食品安全問(wèn)題，也不利于消費(fèi)維權(quán)。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作;且應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。

其實(shí)早在2018年，就有媒體曝光了外賣平臺(tái)上存在商戶“跨城接單后再轉(zhuǎn)單”的現(xiàn)象，平臺(tái)也對(duì)違規(guī)商戶施以責(zé)令整改、處罰措施。可是，資質(zhì)造假、沒(méi)有實(shí)體店的“影子蛋糕店”問(wèn)題如今依舊存在，不但能夠順利通過(guò)平臺(tái)審查，還借助平臺(tái)推廣工具實(shí)現(xiàn)跨城銷售，充分暴露出平臺(tái)在資質(zhì)審查與店鋪管理方面存在漏洞，這無(wú)疑是對(duì)違規(guī)商戶的變相放縱。因此，在及時(shí)查處、關(guān)停違規(guī)“影子商戶”的同時(shí)，監(jiān)管部門必須依規(guī)對(duì)平臺(tái)予以嚴(yán)肅處理，倒逼平臺(tái)方面加強(qiáng)內(nèi)部審核、管理，徹底清除“跨城接單后再轉(zhuǎn)單”的現(xiàn)象。