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在文件中，千萬頭肉牛工程被著重提及，如何做好千萬頭肉牛工程“擴量、提質、增效、轉型”這篇大文章，省畜牧局局長張國華也給出了答案。

張國華介紹說，在擴量上，一要依托現有養戶多養實現擴量。全省現有33萬個養殖主體，如果每戶再多養3頭牛，這就是百萬頭的增量。二要依托增加新的養戶實現擴量。從今年起，每個縣都要制定整鄉整村發展規劃，力爭再培育一批新的大村大戶，實現養殖主體和飼養量“雙增長”。三要依托擴大肉牛育肥規模實現擴量。鼓勵支持大項目、大企業牽頭建設和帶動規模育肥場發展，減少省內公犢牛外流。四要依托政策持續落實實現擴量。細化財政資金、專項債券、活體抵押、政策性保險等服務機制，力爭全年肉牛飼養量達到770萬頭。

在提質上，主要是通過推進產業化大項目來引領肉牛產業高質量發展，要立足打造1-2家千億級企業的戰略目標，加快推進“東黃、西紅、中改良”三大產業集群建設，持續落實省市縣三級包保服務機制，支持骨干龍頭加工企業做大做強，打造建設一批十億、二十億的鏈主企業，支持大項目大企業投產達效，集聚釋放優勢產能，引領產業高質量發展。

在增效上，要大力發展精深加工，做好肉食品及皮毛骨血深度開發，延長產業鏈條，提升產業附加值。加快餐食品牌建設和業態創新，加快發展團餐、電子商務等新業態，引領本土化終端消費升級，再通過連鎖店、旗艦店等走向全國。

在轉型上，一要強化種業創新。加快推進吉林省肉牛種業創新中心和延邊黃牛種業創新中心建設，推動胚胎移植合作項目落地，構建肉牛胚胎工廠化生產體系和高效快繁體系，從根本上解決好引牛難和種群退化問題。二要強化發展方式創新。充分利用鄉村振興、肉牛專項債等政策，建設肉牛養殖圈舍，引導種植合作社、大戶通過租賃等方式發展肉牛產業，實現種養循環、農牧結合。三要強化數字化服務創新。加快推進“吉牛幫”鄉村服務站建設，結合“一村一名大學生獸醫計劃”，參照“滴滴”打車模式，通過“一鍵呼叫”的方式為養殖場（戶）提供繁改、獸醫、融資、保險、交易、技術指導、政策宣傳等綜合性服務，力爭今年完成1000個、2024年實現3000個服務站建設，構建肉牛數字化服務體系。

中國吉林網 吉刻APP記者 李志明 文/圖