剛剛結(jié)束不久的2023成都春季糖酒會上，醬酒依然是重點(diǎn)話題，醬酒也在改寫著酒業(yè)新格局。醬香品類同時也面臨新一輪競爭與增長機(jī)遇，從野蠻生長走向精耕細(xì)作，行業(yè)呈現(xiàn)向高品質(zhì)和優(yōu)勢品牌聚集的新趨勢。
站在醬酒行業(yè)步入調(diào)整的重要關(guān)口，做好品質(zhì)化提升、品牌化建設(shè)成為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的錨點(diǎn)。而一些早早嗅出時代變化，有先見之明的醬酒企業(yè)已然在行動，這其中就包括以“慢”為“快”的金醬酒業(yè)。
近年來，金醬酒業(yè)正邁向精細(xì)化運(yùn)作高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，由匯量增長向品牌化增長轉(zhuǎn)變。
金醬酒業(yè)作為《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制單位，以先知先覺的踐行示范，通過成功打造金醬酒莊、醬香酒谷兩大IP，也在引領(lǐng)和推動中國酒業(yè)走上文化表達(dá)、創(chuàng)新發(fā)展的酒莊道路。
以慢為快
“四個不動搖”穩(wěn)步進(jìn)入2.0時代
金醬酒業(yè)前身為“汪家燒坊”，始建于1909年，當(dāng)時就在茅臺鎮(zhèn)頗負(fù)盛名。公司在近年來快速成長獲得行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可。“中國酒都仁懷白酒企業(yè)100強(qiáng)”“中國酒業(yè)十年·明星企業(yè)”“大師質(zhì)量獎”“放心酒工程·示范企業(yè)”。。。眾多榮譽(yù)是對金醬酒業(yè)人的品牌與品質(zhì)長期堅(jiān)守堅(jiān)持的肯定。
2022年8月，金醬酒業(yè)對自身的發(fā)展思路進(jìn)行了升級迭代，推出了以“慢是匠心，醬是品味”為品牌定位的“慢”系列產(chǎn)品。
核心戰(zhàn)略產(chǎn)品金醬“慢”系列，不僅擁有強(qiáng)大的品牌與品質(zhì)支撐，且在價格上覆蓋了“腰部”到高端的白酒主流價格帶，能夠滿足消費(fèi)者更多元的消費(fèi)場景與需求，為金醬發(fā)展帶來了全新的增長極。
值得關(guān)注的是，在“慢”系列產(chǎn)品上市的同時，金醬酒業(yè)也推出了以“慢”為核心的發(fā)展新戰(zhàn)略。
2022年，醬酒行業(yè)中場的優(yōu)化調(diào)整，讓行業(yè)看見了快速擴(kuò)張背后的隱患。因此，身處醬酒行業(yè)中的金醬酒業(yè)選擇“慢”下來，由此開始，金醬進(jìn)入以“慢”為核心的2.0發(fā)展時代。
按照金醬酒業(yè)董事長汪洪彬的說法，金醬2.0品牌時代的“慢”就是從品質(zhì)、品牌、企業(yè)管理、客戶服務(wù)等多方面改進(jìn)提升，以應(yīng)對市場新環(huán)境、行業(yè)新變化。
為此，金醬酒業(yè)要堅(jiān)持“四個不動搖”，即：堅(jiān)持做品質(zhì)不動搖；堅(jiān)持做品牌不動搖；堅(jiān)持做現(xiàn)代化管理型企業(yè)不動搖；堅(jiān)持客戶利益優(yōu)先，合作共贏的開放式合作理念不動搖。
金醬酒業(yè)“慢”戰(zhàn)略對于酒業(yè)發(fā)展有著重要的借鑒意義，通過精益求精的品牌升級和服務(wù)提升，金醬酒業(yè)將在酒業(yè)市場中迎來更加廣闊的發(fā)展空間。
進(jìn)入2023年，金醬酒業(yè)向更高質(zhì)量的發(fā)展階段邁步，金醬酒業(yè)攜手戰(zhàn)略大單品“慢”系列正展現(xiàn)出“挽起袖子大干一場”的全國化戰(zhàn)略攻勢，開啟了以西安為首站的“金醬美酒·十城十會”系列活動。憑借努力與付出，講究高品質(zhì)的“慢系列”將陸續(xù)在十城綻放魅力，贏得酒商與消費(fèi)者的肯定，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面的銷售熱潮。
生態(tài)為先
酒莊模式搶跑黃金賽道
對生態(tài)的保護(hù)一直是金醬酒業(yè)關(guān)注的重要方面，2015年金醬酒業(yè)斥資建立了茅臺鎮(zhèn)第一家生態(tài)酒莊，2019年金醬酒莊獲得3A級景區(qū)榮譽(yù)后，2021年4月，又被遵義市文體旅游局評為“4星級遵義市特色酒莊”， 金醬酒業(yè)走上了“酒+旅游”的生態(tài)發(fā)展之路。
金醬生態(tài)酒莊充分利用汪氏家族文化，茅臺地域文化，酒文化等資源優(yōu)勢，以文化做為核心，生態(tài)做基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)做融合，品牌做形象為發(fā)展思路，將旅游要素全面融入酒莊功能，實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)與文化旅游的有機(jī)融合，并結(jié)合大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)智能化管理和營銷，成為極具茅臺地域特色的精品酒莊，成為引領(lǐng)仁懷地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的特色示范項(xiàng)目之一。酒莊集旅游、包裝、品鑒、儲存、定制為一體，具備醬酒品鑒、酒文化體驗(yàn)、商務(wù)活動、旅游觀光等功能，融合了醬酒文化、姓氏文化和民俗文化，實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)與文化旅游有機(jī)融合。
2021年12月，金醬酒業(yè)依托金醬生態(tài)酒莊的生態(tài)特色，推出了戰(zhàn)略核心大單品“金醬生態(tài)酒莊酒”。金醬生態(tài)酒莊酒具備“百年傳承、核心產(chǎn)區(qū)、生態(tài)酒莊、師出名門、黔遵名酒”5個核心競爭力，是金醬酒業(yè)在醬酒下半場競爭落下的關(guān)鍵一子，也將成為金醬酒業(yè)價值表達(dá)的新方式。
對品質(zhì)的重視、對生態(tài)的重視，讓金醬生態(tài)酒莊酒迅速得到消費(fèi)者認(rèn)可。據(jù)了解，金醬生態(tài)酒莊酒自上市以來已在河南、山東、北京、福建、山西、廣東、河北、江蘇、安徽等省份簽約近百家，為未來的發(fā)展，成功打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
與此同時，金醬酒業(yè)對于金醬生態(tài)酒莊酒的營銷部署環(huán)環(huán)相扣。在品牌投入方面， 將進(jìn)一步加大在動車廣告、城市繁華區(qū)域的戶外大屏、公交車體廣告、高檔住宅和商務(wù)樓宇的電梯廣告的費(fèi)用投入。在廠商合作方面，將繼續(xù)打造廠商命運(yùn)共同體，建構(gòu)更加緊密的廠商關(guān)系，進(jìn)一步提升對經(jīng)銷商的服務(wù)能力，廠商一體化共同做市場，同時以消費(fèi)者運(yùn)營為中心進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)作，將招商工作和產(chǎn)品動銷同步推進(jìn)。在消費(fèi)者培育方面將打造3大消費(fèi)者運(yùn)營體系、并不斷完善核心會員運(yùn)營體系。在市場秩序管理方面，將采用最新的產(chǎn)品防偽追溯系統(tǒng)，并嚴(yán)厲打擊跨區(qū)竄貨、低于規(guī)定的最低成交價銷售等行為。
著眼醬酒未來，基于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品力、 穩(wěn)定且牢固的廠商關(guān)系，金醬生態(tài)酒莊酒必將助力金醬酒業(yè)邁入更高質(zhì)量的發(fā)展階段。
長期主義
3年6億打造醬香酒谷
產(chǎn)能是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌，是問題的根源，也是問題的解藥。尤其是下半場的競賽，將是產(chǎn)能為王的時代。
2020年，金醬酒業(yè)投資6億元在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)啟動戰(zhàn)略項(xiàng)目——金醬酒谷項(xiàng)目建設(shè)，通過兩年多來的晝夜奮戰(zhàn)，一期工程的制曲車間在2022年6月份正式投入使用，制酒車間也順利建成并正式投產(chǎn)，將新增大曲醬香酒年產(chǎn)能2000噸。
實(shí)際上不論是對金醬酒業(yè)來說，還是從茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)來看，這新增的產(chǎn)能都非常彌足珍貴。
眾所周知，從醬香白酒釀造環(huán)境的大范疇，到茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)核心中的核心，隨著范圍的縮小，釀造環(huán)境愈發(fā)優(yōu)越，生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒的概率越高。得天獨(dú)厚的自然條件，造就了“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”的傳奇。
由于茅臺鎮(zhèn)不可復(fù)制的釀造環(huán)境，且地方就這么大，資源就這么多，金醬這2000噸位于茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里范圍內(nèi)的新增產(chǎn)能，其背后的價值不言而喻。
而從金醬本身來看，這2000噸產(chǎn)能的加入，讓金醬在原有年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香基酒的基礎(chǔ)上，將產(chǎn)能拓展到新的規(guī)模，這也就意味著金醬的產(chǎn)能和體量得到了進(jìn)一步的匹配，不僅僅為后續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，更重要的是鞏固了金醬在醬酒主流品牌當(dāng)中的行業(yè)地位。
汪洪彬表示，金醬酒谷的揚(yáng)帆起航，必將成為金醬發(fā)展的里程碑，必將成為金醬未來的新起點(diǎn)，必將成為仁懷產(chǎn)區(qū)的生力軍。
如今，隨著新產(chǎn)能的入列，金醬以推動高質(zhì)量發(fā)展為己任，擴(kuò)大產(chǎn)能，提升質(zhì)效，以品質(zhì)為先增強(qiáng)企業(yè)競爭力的發(fā)展戰(zhàn)略無疑得到了進(jìn)一步的提升，加上其完善的人才培育模式，可以預(yù)料未來金醬將迎來質(zhì)量提升、儲能增加、管理加強(qiáng)的多重增長。
未來可期
凸顯優(yōu)勢爭做行業(yè)標(biāo)桿
從行業(yè)發(fā)展及醬酒品類來看，中國白酒悠久的歷史性、內(nèi)涵的融通性、價值的永續(xù)性、受眾的廣泛性、消費(fèi)的高頻性、抗壓的堅(jiān)韌性，無不彰顯和支撐著它的未來性。而不管如何調(diào)整，醬香型白酒的發(fā)展趨勢和綜合優(yōu)勢沒有變。茅臺的引領(lǐng)、消費(fèi)的趨勢、長期的稀缺、相對的高端、發(fā)力的階段，都預(yù)示著醬香型白酒成長的廣闊空間。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從中秋到國慶期間的消費(fèi)旺季，金醬的多款產(chǎn)品開瓶率都大幅提高，市場銷售氛圍也非常理想。
據(jù)汪洪彬介紹，金醬酒業(yè)有兩大獨(dú)特的優(yōu)勢：首先，高質(zhì)量是金醬企業(yè)發(fā)展的立足點(diǎn)，每一款產(chǎn)品都追求匠心沉淀，質(zhì)量為先，始終圍繞“高質(zhì)量發(fā)展”這個重大命題生產(chǎn)消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。第二，性價比和服務(wù)方面也是金醬的重大優(yōu)勢。在產(chǎn)品發(fā)展的路上，始終追求美、追求好、追求高質(zhì)又劃算的產(chǎn)品，始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，積淀沉蘊(yùn)、酒香醇厚、產(chǎn)品精美、價格親民，真正做到高質(zhì)量、大眾化。未來的發(fā)展重點(diǎn)在于抓住現(xiàn)有優(yōu)勢的同時，開拓創(chuàng)新、不斷進(jìn)取，擴(kuò)大品牌影響力，爭做行業(yè)標(biāo)桿。
對于未來，金醬酒業(yè)也將以陜西市場為重點(diǎn)，打造樣板市場，開啟“線下精準(zhǔn)對接客戶”活動模式，采取“高空傳播+線下聯(lián)動”雙輪驅(qū)動，全面推廣金醬戰(zhàn)略大單品慢系列；繼續(xù)通過“金醬美酒·十城十會”等高規(guī)格會議、活動，提升品牌的聲量及高度；同時加快市場匯量式招商布局，加快提升營銷團(tuán)隊(duì)質(zhì)量，加快品牌全國化布局。
可以預(yù)判，隨著未來醬酒集中化程度的不斷加強(qiáng)，金醬酒業(yè)有望成為本輪醬酒新發(fā)展周期當(dāng)中率先突圍的企業(yè)之一，為接下來醬酒的轉(zhuǎn)型升級和核心產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展“打樣”。
（中國食品網(wǎng)中國酒財(cái)經(jīng)報道）
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